4月のハンバーグレストランＨＡＣＨＩ仙台店
月替りハンバーグはコレ▼
登米市伊豆沼の銘柄豚
伊達の純粋赤豚を100％、粗挽きで仕上げたハンバーグです。
春らしく春の野菜もたくさん使いました。
今月こだわってみたのがコレ▼
本 わ さ び です。
これが絶品！
粗挽きの赤豚ハンバーグには和風のたれを添えていますが、
この本わさびをご自分でおろして、おろしたての香りがまたいいんです。
この本わさび、生産者のかたから直接いただいております。
加美町やくらい山のふもとでわさびを栽培している生産者の
薬莱山葵栽培園の瀬尾さんがこの日も届けてくれました。
加美町やくらい山は
船形山系のブナ林などからの豊富なミネラルを含む豊かな滋養が含まれ、旨いワサビが育つのだそうです。
![wasa2[1]](https://www.maido-8.com/wp-content/uploads/2014/04/wasa21.jpg)
辛すぎずマイルドなやくらい山の本わさび。
私たちの今月の月替りハンバーグ
～登米市伊豆沼産～
赤 豚 1 0 0 ％
ハンバーグ
にぴったりです。
ハンバーグレストランＨＡＣＨＩ
仙台店サブチーフ 相原 俊
地元の情報番組、ミヤギテレビの
OH!バンデス
メインパーソナリティの宗さんがHACHIへ。
SNSで予告投稿したところ、大変な話題となったHACHIの発売前の新商品
クリームソーダキャンディー
OH!バンデスの番組ディレクターさんがいち早くキャッチし、
「これは昭和の良さを語れる宗さんに直接レポートしてもらいましょう」
と言うことで実現したのが10/16（水）の放送でした。
撮影では、宗さんと社長の角田のノスタルジー対談。
社長の角田が
「脳科学では不安や疲弊した脳にノスタルジーは活力をもたらすと言われています」
と言う話しから、
洋食屋はノスタルジーも提供できて、三世代が共に思い出を刻める外食になる。
社長の角田が語るHACHIのパーパスに宗さんが共感してくれました。
クリームソーダキャンディーもそんな思いから始まった商品開発であることや、
発売に向けて迷っていることの一つ、
このキャンディーの売上が恒常的な社会貢献に繋げるにはどうすべきか？
そんな相談も収録の合間で、宗さんに聴いていただきました。
番組でもお伝えしたように、クリームソーダキャンディーの発売日は決まり次第HPや SNSでお伝えしていきます。
ワンちゃんとオーナーさんが喜ぶ４０店以上も出店する大きなマルシェ
「ペットフェス2024秋in松島離宮」
１０/１２（土）〜１３（日）の二日間開催されます。
（詳しくは写真をご覧ください）
HACHIもキッチンカーで出店します。
コペリタンを販売します。
コペリタンにとって初めての「旅」となります。
ペットフェスなので写真３枚目のようにレストランHACHIのワンちゃん用ハンバーグも販売致します。
会場にはワンちゃん用フードはもちろん、ウェアや帽子などアパレルや似顔絵屋さんまで！
総勢40店以上の楽しいマルシェです。
飲食人のためのフリーマガジン、スマイラー（Smiler）
テンポスさんが提供する飲食店経営者や従業員向けの飲食業界誌です。
毎号、飲食店経営や店舗展開、新規開業や販促などのお知らせをしています。
スマイラー104号では、ラーメン店の特集が大きく取り上げられており、同じ飲食業として
感化されるものが多くありました。
この度、104号誌では
HACHI名取本店 執行役員・マネージャー 只野彩也香が紹介されました👏
「社内に人事部をつくる」
会社と私の未来がその先にある
憧れの人の存在が、自分に火をつけた。
目標を定め、歩み続ける只野の姿勢。
「人事部をつくる」という明確な目標。
只野マネージャーの頑張ってきた証が詰まった本誌となっております。
ぜひ、画像を拡大してご覧ください。
レストランHACHIには１ヶ月限定で登場するメニューがあります。
HACHI名取本店には既に４０年近い歴史の名物企画の
「月替りハンバーグ」があります。
創業者から伝わる、そしてニッポンの洋食の原点と言える
「創意工夫」の精神はこうしたメニューからも育まれて来ました。
写真のように、本店以外の姉妹店でも１ヶ月限定で登場するメニューがあり、
厨房のメンバー達の研鑽の場になっています。
１０月も力作揃いです♪
