上杉に新しいHACHI その7

2014-10-05

上杉に新しいHACHI その7

OPEN

10月3日お天気にも恵まれ、たくさんのお祝いの花に囲まれて、
宮城県庁裏の新しいHACHI BISTRO HACHI 仙台上杉店
がオープンしました。

開店前。。。
緊張の中にも、気合充実のスタッフミーティング

11：30のオープンと同時に店内は満席。
宮城県庁や青葉区役所の近くという官公庁街。
お昼休みの時間があまりないお客様に待たせずランチを提供できるか？・・・

開店前に最も注意したポイント。

移転を聞いて駆けつけてくれたお客様も多く、
おかげさまで午後も夕方までお客様が途切れずに。。。
初日してはオペレーションもまずまずの結果だったと思います。

初日から来ていただきましたお客様、ありがとうございました。

夜はミーティング。

何度も何度も、いろいろ修正をしていかないといけません。

さぁ、明日からは初めての週末営業。
宮城県庁周辺の飲食店、週末はお休みのお店が多いようです。
さて、新しいHACHI
BISTRO HACHI に週末はどんなお客様がいらっしゃるか？・・

=創業祭ありがとうございました=

2024年11月19日

=創業祭ありがとうございました=

2024/11/18
レストランHACHI名取本店
45回目の創業記念日でした。

お店のオープンからお待ちいただいたお客さまや常連さま
たくさんのお祝いのお言葉をいただきました。

おめでとうございます
ありがとうございます
が飛び交う店内、終始笑顔に包まれていました。

ささやかでしたが感謝のくじ引きを開催。
88名さま限定でしたが足りなくなり‥急遽追加を、
全てのお客さまへ感謝をお伝することが出来ました。

投稿許可をいただきましたお客さまの喜びの笑顔をご紹介します。

一年に一度の大切な日

HACHI名取本店スタッフ一同、心に残る一日となりました。

=創業者の命日=

2024年11月6日

名取本店の店長伏見が毎年この日に名取本店メンバーを
「大事な日」と出勤前の墓参を働きかけてくれます。

お墓は名取本店の近くの曹洞宗東岩寺。

写真のように今年もみんなでご焼香。

私たちはマスコットキャラクターとしても親しみがある存在なので昭八さんと呼んでいます。

創業者の昭八さんが亡くなったのは２０１５年１１月５日でした。

「いよいよHACHIが仙台駅にできるのか、夢のようだ」と語っていた昭八さんは、そのオープンを見ることは叶いませんでした。

しかし、自分の作ったハンバーグ、デミグラスソース、ナポリタン、ジャポリタン、ドレッシング、お味噌汁‥etcのメニューが毎日たくさんのお客さまに支持されていることをきっと喜んでいると思います。

=中学生も職場体験=

2024年11月5日

太白区郡山中学校の皆さんがHACHI長町店へ。

お客様としても以前からHACHIをご利用いただいていたと言う男子生徒さん。

ホールでの接客補助や厨房では盛り付け補助や食器洗いなどを体験。

緊張しながらもテキパキと働き、最後は賄いをモリモリと食べていってくれました。

将来を見据えて、様々な職業があることを実体験し、リアルに選択肢として考えることができる。

そんな体験になるようにHACHI各店、職場体験の受け入れを行っています。

=11月限定のメニューをご紹介！=

2024年10月31日

レストランHACHIには１ヶ月限定で登場するメニューがあります。

HACHI名取本店には既に４０年近い歴史の名物企画の
「月替りハンバーグ」があります。

創業者から伝わる、そしてニッポンの洋食の原点と言える
「創意工夫」の精神はこうしたメニューからも育まれて来ました。

写真のように、本店以外の姉妹店でも１ヶ月限定で登場するメニューがあり、
厨房のメンバー達の研鑽の場になっています。

１１月も力作揃いです♪

上杉に新しいHACHI その7