クレソンのアイスクリーム 試作中

クレソンのアイスクリーム 試作中

せりの産地として有名な名取市上余田、豊かな水に恵まれた地域です。
ここで育つクレソン、HACHI名取本店では長いあいだ生産者の渡辺さんから朝摘みをいただいてサラダとハンバーグの付け合せに使わせてもらってきました。

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このクレソンを今回はアイスクリームにしてみよう!

kuresonn
ということで地元名取のジェラート屋さんナチュリノさんと私たちでクレソンのアイスクリームをただ今試作中。
東日本大震災からの大きな被害を受けたナチュリノさんは今年の夏、名取市飯野坂に「復活」。
提携農家からの新鮮な生乳を地元産食材でつくるジェラートは名取の街でも話題です。

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名取上余田産の渡辺さんのクレソン、
名取のジェラート屋さんナチュリノさん
そして、名取のHACHIで創り出す新しい名取発のクレソンのアイスクリーム。

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クレソンをペーストにしてナチュリノさん自慢のバニラジェラートとミックス…
と書くと簡単そうですが、クレソンの苦味や高い栄養素を活かしたバランスに四苦八苦しています。

完成したら、
私たちのHACHI名取本店でメニューに登場するのはもちろんですが、HACHIの姉妹店でも提供する予定です。

ロゴ_ヨコver

現在、仙台駅に開業準備中の新しい姉妹店
「レストランハチ仙台駅店」でも名取発の新しいアイスクリームとして提供予定です。

最近の投稿

=創業祭ありがとうございました=

=創業祭ありがとうございました=

2024/11/18
レストランHACHI名取本店
45回目の創業記念日でした。

お店のオープンからお待ちいただいたお客さまや常連さま
たくさんのお祝いのお言葉をいただきました。

おめでとうございます
ありがとうございます
が飛び交う店内、終始笑顔に包まれていました。

ささやかでしたが感謝のくじ引きを開催。
88名さま限定でしたが足りなくなり‥急遽追加を、
全てのお客さまへ感謝をお伝することが出来ました。

投稿許可をいただきましたお客さまの喜びの笑顔をご紹介します。

一年に一度の大切な日

HACHI名取本店スタッフ一同、心に残る一日となりました。

=創業者の命日=

名取本店の店長伏見が毎年この日に名取本店メンバーを
「大事な日」と出勤前の墓参を働きかけてくれます。

お墓は名取本店の近くの曹洞宗東岩寺。

写真のように今年もみんなでご焼香。

私たちはマスコットキャラクターとしても親しみがある存在なので昭八さんと呼んでいます。

創業者の昭八さんが亡くなったのは2015年11月5日でした。

「いよいよHACHIが仙台駅にできるのか、夢のようだ」と語っていた昭八さんは、そのオープンを見ることは叶いませんでした。

しかし、自分の作ったハンバーグ、デミグラスソース、ナポリタン、ジャポリタン、ドレッシング、お味噌汁‥etcのメニューが毎日たくさんのお客さまに支持されていることをきっと喜んでいると思います。

=中学生も職場体験=

太白区郡山中学校の皆さんがHACHI長町店へ。

お客様としても以前からHACHIをご利用いただいていたと言う男子生徒さん。

ホールでの接客補助や厨房では盛り付け補助や食器洗いなどを体験。

緊張しながらもテキパキと働き、最後は賄いをモリモリと食べていってくれました。

将来を見据えて、様々な職業があることを実体験し、リアルに選択肢として考えることができる。

そんな体験になるようにHACHI各店、職場体験の受け入れを行っています。

=11月限定のメニューをご紹介!=

レストランHACHIには1ヶ月限定で登場するメニューがあります。

HACHI名取本店には既に40年近い歴史の名物企画の
「月替りハンバーグ」があります。

創業者から伝わる、そしてニッポンの洋食の原点と言える
「創意工夫」の精神はこうしたメニューからも育まれて来ました。

写真のように、本店以外の姉妹店でも1ヶ月限定で登場するメニューがあり、
厨房のメンバー達の研鑽の場になっています。

11月も力作揃いです♪

各店舗